池尻大橋の八雲さんで絶品ワンタンを愉しみました:たてログルメ

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三軒茶屋に所要があったのですが、道中の途中に前から気になっていたワンタン麺が絶品の店があるという事で突撃することにしました。池尻大橋の「八雲」さんです。

開店前に到着できたので、一番最初に並ぶことができました。ラーメン屋さんと知らなければ通り過ぎてしまうおしゃれな店構えです。

11時半の開店時には外に出してある5脚の椅子は埋まっており、合計で8人の列になっていました。

開店後食券を購入。白だしの「特性ワンタン麺」に麺を大盛(1.5玉)にしました。

コの字のカウンターのみので店内もおしゃれです。すぐに全席が埋まって店内の待ちスペースも埋まってしまいそのにも列ができていました。7,8分で注文が到着しました。

琥珀色の透き通ったスープに大振りのワンタンが2種類3個ずつとチャーシューが2枚、支那竹、海苔、ネギとトッピングされます。見た目だけで美味しいとわかります。早速実食です。スープから、、、。

いりこ出汁の甘味があって雑味もなく優しい味です。ラーメンのスープには珍しい感じもしますし、讃岐うどんの出汁としても使えそうですが、味全体は紛れもなくラーメンのスープに仕上がっています。今まであまり飲んだことのないスープです。美味い!

続いて麺です。ストレート麺でしっかりとスープに絡みこちらも美味しいです。いよいよワンタンです。先ずは肉ワンタンから。ツルプリでこれまた上手い!具の味付けは濃くなくこちらも優しい味です。またまた続いてエビワンタン。こちらはさらにツルプリで味付けは濃くないですが、エビの味がしっかりとします。こちらも美味い!。チャーシューも味付けは控えめですが肉の味をストレートに感じます。スープとの相性もいいです。支那竹、海苔もアクセントとしても良いです。全体的に本当に優しい味で、大盛でスープまで飲み干しても罪悪感がありません。あっという間に食べ進めてしまい、しっかりと完食させてもらいました。全体的にもレベルが高く次回は黒だしを食べてみたいと思いました。ごちそうさまでした!

八雲ラーメン / 池尻大橋駅駒場東大前駅神泉駅
昼総合点★★★☆☆ 3.9



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