珍しいサーモンラーメンの専門店があるという事で以前から気になっていたお店があったのですが、テレビでも紹介されてより興味がわいたので、混雑を承知で神楽坂の「サーモンnoodle3.0」さんへ行ってきました。
といっても混雑を避けるために開店10分前に到着。すでに3組が並んでいましたが4組目という事で開店と同時に入店できる順番でした。
確かに世界初のサーモンラーメン専門店でしょうか。
店構えはおしゃれでラーメン屋さんとは思えません。
感染対策で1組ずつ入店して食券を買うスタイルのようです。
開店後1組ずつ入って食券を買っていますがなぜか時間がかかっています。
4組目でしたが5分後に入店
液晶画面の券売機です。皆さんこれに苦戦していたようです。ちなみに私は苦戦せずにすんなり食券を買いました。メニューは「ポルチーニサーモン」に「フレンチ和え玉」とランチセントだと150円になる「サーモンめし」にしました。人気NO.1の白サーモンと迷いましたが、ポルチーニのスプーマはサーモンに絶対合ううだろうと思いポルチーニサーモンにしました。
テーブルに着く前にお水やお手拭きはセルフサービスで券売機横に置いてあるものを取ってから着席です。LINEの登録で初回は黒烏龍茶がサービスという事で登録することにしました。
メニューの詳細を再確認と食べ方も熟読します。しばらくするとラーメンが到着です。
盛り付けや皿を含めてラーメンとは思えない佇まいです。すでにサーモンとポルチーニの香りもします。まず目で楽しみます。それでは実食。
先ずは何も溶かさずにスープを飲みます。クリーミーさの中にサーモンの味とポルチーニも感じます。麺は平打ち麺でスープによく絡んで美味しいです。さらにエスプーマを溶かしつつ具も含めて食べ進めます。具もそらぞれ美味しく、サーモンの切り身もしっかりとした存在感です。スープパスタにも近い感じがしますが紛れもなくラーメンです。サーモンめしも食べます。こちらもサーモンの味がしっかりとして美味しいです。さらにスープを入れてリゾット風でも食べてみます。そしてフレンチ和え玉をもらいます。
フレンチ和え玉が到着。これだけ見たらパスタですね(苦笑)
先ず麺だけを食べてみます。バジルの風味も含めてこれだけでも十分においしいです。見た目は少なく見えましたが、皿がくぼんでいてしっかりと1人前あります。残ったスープに投入します。
スープの味を邪魔することなく、かといってスープの味に負けずに調和のとれており、最初のスープの味、エスプーマを溶かしての味、サーモン飯のリゾット風の味、和え玉そのままの味、残ったスープに投入した味と5種類の味を楽しめます。あっという間に完食しました。お店の内装や器も含めたすべてがお洒落でラーメン屋さんとは思えない雰囲気の中良いひと時を過ごせました。価格も味、良、立地やお店の雰囲気含めて決して高くない設定でしたのでそこも嬉しいところです。次は汁なしサーモンも食べてみたいと思います。ごちそうさまでした！
サーモンnoodle3.0 （ラーメン / 神楽坂駅、牛込神楽坂駅、江戸川橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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