西早稲田の「渡なべ」さんで濃厚なのに濃厚じゃない絶妙なバランスの絶品ラーメンを堪能しました：たてログルメ

高田馬場、早稲田周辺は激戦区なのですが、気になっていたお店「渡なべ」さんへ行くことに。地図を頼りに駅から歩いていきましたが、、、、。シンプルで和食の老舗の雰囲気もある店構えで行列もできていなかったので思わず通り過ぎてしまいました。戻って中を見ると食券を買っていた人が外に出てきたので、1人待ちの状態でした。ただ、私が食券を買おうと中に入るとちょうど2，3人が食べ終わって出るタイミングだったのでほぼ並ばずに入店できました。注文は「味玉ちゃーしゅーめん」に「替玉」にしました。限定ラーメンもあるようですが、先ずはデフォルトの味からという事で。

店内はカウンターだけの小ぢんまりとしたお店でやはり和の雰囲気を醸し出しています。10分ほどで注文が到着。替玉はタイミングでという事でした。

豚骨魚介系という事ですが、見た目だけだと煮干しラーメンのような雰囲気です。早速スープを飲みます。、、、、、。濃厚！、、、。と思いきや、、、、。濃厚じゃない、、、、。？？しかもしっかりと魚介の節の旨味が口の中に広がります。魚介系で煮干しがきついものだと煮干しが前面に出過ぎてたり、独特のエグみや苦みがあるものなのですが、、、、。そういったものが全くなく雑味のない絶品なスープ。初めての味にびっくりしました。とにかく濃厚なのに濃厚と感じさせないスープです。

続いて麺、具に行きます。麺は中部と麺でしっかりとした食感で食べ応えがありスープにも合います。具は、、、。先ずは支那竹、、、、。超が付く極太です。噛み切れるのかと思いましたが、しっかりと噛めば噛み切れます。味もしっかりと付いておりスープに負けておらず美味しいです。この極太が3つ入っています。ちゃーしゅーは豚バラのちゃーしゅーで脂身も程よく肉の味が楽しめます。味玉は半熟濃厚でこちらもスープに負けていません。食べ進める間に替玉を注文。2分位で替玉が来ました。

替玉は細麺になっており投入して再び食べ始めます。細麺は細麺でスープに良く絡みます。麺の重さも感じさせずするするいけます。中太麺も良いですが同じスープで違う麺で2度楽しめますのでこれはこれで良い感じです。結局夢中で食べてあっという間に完食しました。スープも濃厚なのに重くなく旨味の余韻が残る絶妙なバランスのスープなので完食しても背徳感は全く残りませんでした。ごちそうさまでした！次回は限定ラーメンを食べてみたいと思います。

渡なべ （ラーメン / 西早稲田駅、面影橋駅、高田馬場駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0