恵比寿の人気店「手打親鶏中華そば綾川」さんで濃厚なのにさっぱり食べられる絶品の鶏中華そばを堪能しました：たてログルメ

久しぶりに恵比寿で所用。遅めの昼食を食べられそうなタイミングだったので色々調べて今回行きついたのが、、、。「手打親鶏中華そば綾川」さんです。

あいにくの雨でしたがそれが幸いしてかたまたま行列になっていないタイミングでしたが食券を買っている人がいたので店前に記してある看板を見てみると、列に並ぶ前に食券を先に買うスタイルのようでした。時期的にまだ肌寒い日でしたので親鶏中華そば860円に大盛150円と親かわ50円にしました。それでも1060円ですので場所を考えたらリーズナブルだと思いました。食券を店員さんに渡して本来なら中太か太麺か選べるはずでしたが本日は中太のみという事で何も告げずに外へ。そとで5分程待っていると中から呼ばれましたのでテーブルに着席しました。店内は清潔でおしゃれな良い感じです。

待つこと10分弱で注文が到着しました。ほぼ同じく親かわも到着

黄金色に見える透き通ったスープがそそります。親かわも見た目にも美味しそうです。いよいよ実食します。先ずはスープから、、、、。熱々で美味い！鶏の旨味がこれでもかと凝縮されています。だからと言って鶏の甘みが強すぎるかというと醤油の塩味が引き締めてくれています。濃い味ですがさっぱりもしています。文句なしに美味い！続いて麺です。手打という事でモッチリ感がしっかりとあり中太麺がスープによく絡み食べ応えもあります。美味い！具はというと先ずはチャーシューから。鶏と豚のダブルです。鶏チャーシューは皮も付いていて噛むほどに甘みが出てきます。豚チャーシューは肉の旨味を感じるシンプルな味付けでどちらも美味い！続いて支那竹です。この支那竹がまた美味い！細目ですが味がしっかりしていてしかも大昔にどこかの中華料理屋さんで食べた中華そばの支那竹を思い出します(ただ具体的な店があるわけではありませんが、、、苦笑)とにかく懐かしくなる支那竹で歯ごたえもありモチモチ麺とのコントラストがまた良い感じです。その合間に麺を食べつつ一緒にカイワレも口に入るのですが、カイワレのシャキシャキ感がまた食感を変えて刺激します。そして鳥かわも少し入っています。この鳥かわがまた美味い！噛めば噛む程に甘みが湧いてきて口の中で広がります。その状態でスープを飲むとその甘みの中の旨味がしっかりと感じられて美味しさが増します。途中で備え付けの胡椒を入れて少し風味を変えます。胡椒によって味が引き締まりこれがまた良い感じです。そして追加で頼んだ親かわです。これをスープに浸しつつ食べ進めます。先ほどの鳥かわ同様噛めば噛む程に甘みが広がり永遠と続きそうです。麺は大盛ですのでそれなりの量でしたが、鶏の旨味を凝縮した濃い味なのにさっぱり食べられるので気が付けばあっという間に完食となりました。私には普通盛りだとちょっと物足りなかったかもしれません。