本郷三丁目の名店「中華蕎麦にし乃」さんで麺もスープもワンタンもハイレベルな一杯を堪能しました:たてログルメ

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午前中に本郷三丁目に所用があったので、早めの昼ご飯を食べられるタイミングだったので、美味しいラーメンでもと思い、前から行ってみたかったお店「中華蕎麦にし乃」さんへ。

既に10人待ちで私は11人目でした。席数を確認すると、、、、。10席、、、、。1回転目では入れずでしたが、店内で待てることに

ミニ岡持ちに開店時間が書いてあったりします。店の表札も雰囲気があります。

食券を買ってお店の中で待ちますが、店内で待てるのは3人までのようです。注文は中華そばに肉ワンタン2個、エビワンタン2個と味付き替え玉にしました。食券の時間は何故か狂っていました。店内で待っているとおしぼりや水は自分で持って席に座るスタイルという事みたいです。店内で待つこと25分で着席。テーブルにはそれぞれの料理の説明や替え玉の食べ方なども書いてありそれを読んで注文が来るのを待ちます。

さらに5分程で注文が到着しました。

黄金色の透き通ったスープにチャーシューと小松菜、のの字のナルトが乗っておりこれだけ見ても間違いなく美味しそうな1杯に見えます。ワンタンは別皿で提供されます。そして早速実食です。

スープから、見た目通りの雑味のないスープでさっぱりしていますが旨味がしっかりと感じられて絶品です。続いて麺。麺がまた特徴的で歯ごたえがしっかりとあるりながらのど越しも良く、スープにも良く絡んでこれまた絶品です。この麺は中々食べた事のない触感で美味しいです。続いて具に行きます。チャーシューは3枚肉の味がしっかりと感じられるます。続いてワンタン。肉ワンタンから食べましたがプリプリで具がしっかりと詰まっており、生姜や山椒の風味が口に広がります。続いてエビワンタン。こちらもプリプリですが、エビの味がストレートに味わえます。小松菜、ナルトもアクセントになっていて全てがハイレベルです。食べ進めると「味付き替え玉」を注文。こちらはすぐに到着。

スープを少し残して先ずは替え玉をしっかりと混ぜてそのまま食べます。この麺もしっかりとした食感でそれだけでも絶品でどんどん食べられます。卓上のお酢や一味で味変しつつ食べ進めます。お酢と一味でさっぱりとしてしかも味にメリハリがつきます。味変も美味しいです。最後に麺をスープに入れて食べます。

替え玉に入っている油も含めてスープになじんでスープの味自体も味変されてこれまた美味い!とにかく夢中で食べてあっという間の完食でした。全てにおいてハイレベルで特に麺の食感は中々味わえない食感で大満足の1杯をいただきました。次回は山椒そばを食べたいと思います。ごちそうさまでした!

中華蕎麦にし乃ラーメン / 本郷三丁目駅水道橋駅湯島駅
昼総合点★★★★☆ 4.1



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