大森駅の名店「Homemade Ramen 麦苗」さんでスープ、麺、具も含めて秀逸なラーメンを愉しみました：たてログルメ

京浜東北線の川崎方面に所用があり、是非とも行ってみたいと思っていた店へ行くことに。大森駅の名店「Homemade Ramen 麦苗」へ。前もって調べていると、9時頃予約表が張り出されてそこに記入して再度訪問するというスタイルという事で、10時過ぎに店舗に到着。予約表を見てみると、、、。

11時から約30分おきに時間が設定されていて、各時間8人づつで最終が14時55分からとなっています。時間帯としては10パターンあり、各8人なので毎日80名という事になります。私が到着したタイミングでは13時15分からの回がまだ空いていたのでそこに名前を記入して予約完了です。13時15分に戻ってくる事にします。

再び店に戻ったのは13時10分頃で、外の椅子に座って待ちます。すると店員さんが出てきて、食券を買って待っててくださいとの事。食券を買って少し待ちます。

どれにしようか迷いましたが、醤油が1100円でワンタンめんが1300円。ワンタンが5個入っているという事で、ワンタンめんに特上トッピング600円にしました。店の外には売り切れの知らせが出ていました。その間もお店の前まで来て帰ってしまうお客さんもいました。食券をかって5分程でいよいよ入店です。

注文がくる間に店の中を見回しましたが、テーブルにはお盆とお箸とレンゲがセッティングされています。お店の壁にはミシュランや他の賞状のようなものが張り出されていました。5分程で注文が到着しました。

大盛の設定はないのですが、ワンタンが5つに特上トッピングで+１の6つ、チャーシューが牛肉2枚に豚肉2枚の計4枚でさらに煮卵と海苔が5枚という事でかなり豪華でボリューム感があります。早速実食です。先ずはスープから。優しい出汁と醤油の味が染み込みます。雑味もなく絶品です。続いて麺です。細めのストレート麺です。麦の香も感じられますしスープに良く絡みます。続いてチャーシューです。豚肉は2種類薄めに切ってあるものと厚めのもの。薄めのものは脂の旨味を感じ、厚めのものは豚肉の旨味が感じられ共に美味しいです。続いて牛肉チャーシュー。レアに仕上がっており、さしの甘味が十分に感じられて絶品です。しかもスープに合います。続いてワンタン。こちらは6個入っているので十二分に愉しめます。ツルプリ食感で中の具は肉の旨味を引き立てる味付けになっていて美味い！トッピングの海苔を絡めつつ食べ進めます。続いて煮卵。しっかり味が付いていてこちらも美味い！