ツバメヤさんで美味しい海の幸とお酒をいただきましたがその後少し街を歩いていると小腹を入れたくなり、〆に考えたのが出雲に来たからにはやはり出雲そばという事で、「石臼挽き 手打ち 出雲そば ほしえん」さんへ。
ふらりと立ち寄ったのですが、出雲そば、ラーメンとあります。入店してメニューを見ると、、、。
しじみラーメンも推しており、青森十三湖のしじみラーメンと食べ比べてみたいとも思いましたが、、、。初志貫徹という事で「3色割子そば」を注文しました。5分程で注文が到着
3段に積まれた状態すがそれぞれ卵の黄身、とろろ、大根おろしがのっけてあります。1段づつ薬味とそばつゆを入れて食べて、1段食べ終わったら残ったつゆを次ぎの器に入れてさらに薬味とつゆを足して食べて行くというスタイルのようです。早速実食します。まずはそばそのものの味を確かめてみます。風味もあり美味しいです。つゆと薬味を入れて混ぜて食べます。大根の段から行きます。テレビか何かで辛み大根が入っていると聞いたことがあったのですが、辛みはそれほどなくさっぱりと食べられます。1段分はあっという間にペロッでした。次にとろろです。1段目で余ったつゆ等を2段目に入れてさらにつゆ、薬味を足して混ぜて食べます。とろろの甘味を感じてこちらもペロッと行けます。
続いて3段目。黄身がまろやかで旨味が増します。大根やとろろの甘味と相まって美味しくいただけます。3段目もペロッと食べられてしまいます。最後は蕎麦湯に残っとつゆを入れて飲み干します。
3段なので量がどうかと思いましたが、〆にも最適であっさりと完食させてもらいました。明日はまた別のお店で食べたいと思います。ごちそうさまでした！
石臼挽き 手打ち 出雲そば ほしえん （そば（蕎麦） / 出雲市駅、電鉄出雲市駅、出雲科学館パークタウン前駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7
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