新橋の「きたかた食堂」さんで本格派の喜多方ラーメンと絶品大トロを堪能しました：たてログルメ

新橋方面に所用で行くことになり色々と調べていると喜多方ラーメンと大トロの漬け丼を食べられるお店があるという事で今日のランチはそこを目指す事にしました。「きたかた食堂」さんです。

4，5人並んでいましたが丁度入れ替わるタイミングで15分程で店内に入れました。

券売機の一番目立つところに「天然大トロ漬け丼」の写真があり喜多方ラーメンとのセットがるようなのでそれの煮卵付きで大盛にしました。全部で1390円です。ラーメンはスープの「すっきり」か「まったり」かを聞かれます。「まったり」というのはあまり聞きなれませんが、初訪問なので「すっきり」にします。着席して7、8分で天然大トロ漬けマグロ丼が到着しました。そのあと2,3分でラーメンも到着。

ラーメンの到着まで我慢ができず先ずは天然大トロ漬け丼から。赤身、大トロの漬けに中落の大トロにトロタクも添えてあります。丼は小ぶりでご飯の量も小盛です。早速実食します。赤身、大トロの中落ちを食べます。赤身はしっかりと漬けになっていて鮪の旨味たっぷりの赤身です。大トロの中落ちは脂の旨味を感じて美味しいです。ラーメン屋さんのクオリティーではない気がします。続いてラーメンです。いかにも喜多方ラーメンというフォルムでいかにも美味しそうです。早速スープから、、、、。すっきりした中にもしっかりと出汁と醤油の美味しさを感じます。喜多方ラーメンのお手本のような味です。続いて麺です。中太の平打ちちぢれ麺でこれも喜多方ラーメンでは定番。もちろんスープとの相性も抜群です。チャーシューも薄いですが脂身とのバランスも良い感じです。細く切った支那竹も良い感じです。勿論煮卵も半熟トロっで美味い！ラーメンに夢中になりつつも、忘れてならない大トロとトロタクを食べます。大トロは、、、。まさに大トロ！何故ラーメン屋さんで？？？と思いますが、美味い！トロタクも沢庵の食感と塩味がアクセントになり丼のバランスを整えています。どちらも絶品で夢中で食べてあっという間に完食でした。ラーメンは大盛でしたが重さはなく、普通盛りで昼御飯だと少し物足りないかもと個人的には思いました。