早稲田は美味いラーメン屋さんがたくさんある地区ですが、その中の一つ「ラーメン巌哲」さんへ。
運よく行列はできていませんでした。そのまま入店。何を注文するか悩みましたが、オーソドックスで看板メニューでもある「肉醤油」にしました。
透き通ったスープにチャーシューが５枚。いかにも美味しそうです。早速実食します。スープは非常に上品な味わいであっさりしつつも旨味たっぷりです。
続いて麺を食します。麺は非常に特徴的です。今まであまり食べたことのない食感で麺の角をしっかりと感じられるまさにツルシコ麺といった感じの喉越しが良くスープにぴったりの麺です。
チャーシューもそれぞれ美味しくて食べ応えもあります。
一瞬で麺を食べ切ってしまったので替え玉を追加で注文しました。替え玉は現金で注文できます。
替え玉の写真をみても角が感じられてツルシコ感が出ていると思います。
残りのスープに投入して一気に食べ進めます。あっという間に完食してしまいました。上品なのに食べ応えのあるレベルの高いラーメンを美味しくいただきました。
ごちそうさまでした！
ラーメン巌哲 （ラーメン / 早稲田駅（都電）、早稲田駅（メトロ）、面影橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9
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