弘前で絶品居酒屋さんを発見「津軽酒処 わたみ」さん:たてログルメ

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東京から夜通し車を走らせ、朝ラーを食べた後に用事を済ませましたが、まだ15時過ぎ、、、。睡眠を殆どとっていないので流石に疲れてきましたので早めに美味しいものを食べてお酒を飲んで今日は寝たいと思って早くからやっている飲み屋さんを探しました。すると、、、。16時からやっている居酒屋さんを発見「津軽酒処 わたみ」さんです。

「わたみ」という名前でしたが、店構えも含めてあの「和民」とは違うだろうと思って入店しました。

中の雰囲気も地元のお酒をしっかりと用意しているようで良い感じです。先ずはビールで乾杯!

冷え冷えで美味いです!続いて注文。刺し盛りや季節のホヤ刺し、その他色々と注文。

刺し盛の刺し身もどれも絶品。ホヤも全く臭みはなく美味い!お通しも季節の野菜スティックですが、素朴な味で美味しい。イガメンチも青森ならではの美味しさです。

いよいよ日本酒を注文。飲み比べセットがあったのでそれにします。

夏酒の飲み比べセットです。刺し身にもイカメンチにもイカの丸焼きにも合います。どれもいかにも夏のお酒という感じで爽やかで飲みやすいです。

そうこうしているとお店の方が来て色々と話を聞かせてくれました。

話しの中で先ず驚いたのが、この「わたみ」さんはあの「和民」さんのグループだという事でした。

昔は全国にもこのように地元の味を前面に押し出した店舗はあったようですが、現在はこの弘前のお店のみになっているそうです。それにしてもあの「和民」さんとは料理の質がまるで違う気がします。お酒の品揃えも豊富でなぜこのような店舗が他の地域からも無くなってしまったのか不思議なくらいです。日本酒をまた飲もうと思いましたが、お店の方のすすめもあり下北ワインを飲むことにしました。

おつまみもワインに合うようにピザや肉系のホルモン炒めも注文。海鮮や地のものだけでなく、炒め物やご飯ものなど品数も豊富です。

青森のニンニクも絶品ですし、だし巻き卵も明太子ソースがピッタリで美味しいです。

締めは、、、。

しじみラーメンと津軽蕎麦です。ラーメンはシジミの旨味たっぷりのスープでさっぱりとしていてお酒の後に最高です。津軽蕎麦も素朴な蕎麦の味がしっかりとして美味しいです!

突然の予約で18時までと時間制限もありましたが、疲れと空腹で怒涛のように飲み食いしてしましました。それでも絶品料理とそれに合う豊富なお酒で大満足の2時間でした。良い意味であの「和民」さんとを全く感じさせない、全く違う「わたみ」さんは最高でした。全国にこの形態の店がなぜ増えなかったのか不思議でしょうがないぐらい料理もお酒もクオリティーの高いお店でした。次回に弘前に来る事があったらまた必ず寄りたいと思います。ごちそうさまでした!

津軽の酒処 わたみ居酒屋 / 弘前駅弘前東高前駅中央弘前駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8



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