町田の仲見世商店街の中の名店「81番」さんで絶品のうま味塩そばを堪能:たてログルメ

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平日休みという事もあり、地元で美味しい昼でもと思い、以前から気になっていたお店に行くことに。町田駅周辺では有名な仲見世商店街という昔懐かしい市場(色々な店が入っており、美味しいお店がたくさんあります)の中にあるラーメン屋さん「81番」さんです。町田の名店、迷店?「パパパパパイン」さん(こちらも美味しいラーメンです)の2号店という事です。

市場の中でなので雰囲気も良いですし、いかにも美味しそうな店構えです。

空いている時間帯に行ったのですんなり入れました。注文は「特製うま味塩そば」に決めましたが、細麺と中太麺を選べます。おすすめは細麺のようですが、何故か中太麺を選んでしまいました。この選択が後に良かったと思いました。「替え玉」も半玉食べることにします。

料理が来るまでの間に「うま味塩そば」の説明を読みましたが、貝も含めた3種類のスープに秘伝の塩だれと帆立オイルを絡ませた贅沢な味という事のようです。5分ほどで注文が運ばれてきました。その時点でラーメンからほんのりと貝系の香りがします。それだけでも食欲をそそります。いよいよ実食。まずはスープです。貝系の香りがしていましたが帆立オイルも効いていますがそこまでは強くなく、塩だれ、そのほかの出汁の味と合わさり絶妙な旨味を醸し出しています。上品で優しい味です。麺はまず中太麺だったのですが、これはこれでスープに絡み美味しいです。替え玉は細麺のみという事で、両方味わえるという事でも中太麺にしてよかったと思います。具はそれぞれのレベルが高く、スープや麺との調和も取れていてどれもレベルが高いです。濃い味というわけではなく旨味が凝縮されているといった感じのラーメンです。非常に美味しいので、替え玉は半玉の予定でしたが、さらに+50円で1玉にできるという事で、1玉に変更。すぐに替え玉が到着。

替え玉は細麺という事で、2度美味しい状況に。細麺は細麺でやはりスープに合っていてこちらも文句なしに美味い!結局夢中で食べてあっという間に完食でした。美味しいラーメンありがとうございました。ごちそうさまでした!

81番ラーメン / 町田駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8



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